窑与窑祭的社会功能
——以江苏昆山锦溪祝家甸村土窑与窑神祭拜仪式为例
李雪艳
（南京晓庄学院美术学院，江苏南京210017）
摘要：江苏昆山锦溪朱家甸村，在漫长的历史发展过程中，逐渐形成了以砖瓦烧制为主业，大部分村民以盘窑、烧窑、祭窑为生产与生活的主要方式。当地砖瓦窑为馒头形土窑，由烟冲、圆弧形的主体建筑与窑房三个部分组成；砖瓦烧制工艺要经过满窑、火烧、揽烟、浇水转釉等不同环节；当地祭拜的大小太太具有窑神兼农业神的双重身份，其祭拜仪式发挥着社会整合功能。
关键词：昆山锦溪祝家甸村；土窑；窑神；祭拜仪式；社会整合
锦溪位于昆山市西南隅，四面环水，砖瓦烧制一直是该地区主要产业，民间素有“36座桥，72座窑”之称，大部分的窑又多集中于锦溪朱家甸村，该村流传着一句顺口溜：生活就是“种种田，烧烧窑，装装船。”锦溪朱家甸村田少人多，在传统生活中，除了极少数的种田户外，大部分人家都是以烧窑为主要营生。现在部分人家还是沿袭着这一古老的生活方式，种田，烧窑，将砖瓦成品装船外出销售。
一、盘窑
造窑要花钱，也只有有一定的经济实力，才能建一座窑，成为窑户，否则就只能做雇工，帮助东家烧窑。因此，攒钱、造窑，就成为古镇砖窑之乡人们传统生活中的一个追求目标。造窑，当地土话称为“盘窑”，据锦溪制窑与烧窑老艺人（图1①）们回忆，过去土窑较今天土窑稍大，加上窑房等辅助性空间（图2），需要占地一亩，因此，盘窑前要先向种田人家购买一亩的土地，再准备十万块盘窑砖，然后请人工来盘窑。盘一座窑需要20个人工15天时间方能完成。过去盘窑是以米议价，一个人工一天合米一斗，相当于现在的15斤，盘一座窑需要300斗大米的人力，若以今天的工价计算，盘一座窑的人工花费应在3万元左右。建好的窑会以户主姓名来命名，并以固定资产传给子孙后代。有钱的人家，会给每个儿子各盘一座窑，经济状况不够殷实的人家，就会几个儿子共用一座窑。
二、土窑的结构与装烧
土窑从外面来看一般有烟冲、圆弧形的主体建筑与窑房三个部分组成。从内部结构(图3)来看，窑的主体结构就包括以下几个部分：八字门、烘门、塘里、额顶、灶头、平台、梭当②、天脐、冲道、窑壁。八字门是窑的入口处大门，因形同八字而得名，进入八字门，有一拱形的门，称为烘门，炉台就架设在此，进入烘门，中间的一块过道称为塘里，这是空出烧火的火塘，此处不可摆放砖瓦；在烘门里面上方墙壁上搭砌平台，中间高，两边低，中间高的部分称为“额顶”，两侧稍微低矮一点的平台称为“灶头”，窑内左右两侧皆有两层弧形平台，平台最里层称为梭当，梭当与灶头是土窑内位置最好的地方，古代滴水都放在窑偏前面的位置，如梭当、灶头位置烧；窑内正对烘门最里面的墙壁上砌有三个窗埂，即烟道；窑板有三层，里外两层砖，中间夹一层泥土；窑的最顶端是天脐（图4），天脐是在窑的最顶端的长方形开口，烧窑初期，可用来释放大量的水蒸气，但随着窑温的逐渐升高，砖瓦坯料中的自然水全部去除以后，天脐就要逐渐以砖封闭，最后在大火期完全封闭，小窑一般在第三天封天脐，大窑在第8天封天脐。
土窑用于烧制砖瓦片，烧窑时间长，且工艺程序复杂，要经过火烧、揽烟、浇水转釉等不同环节。
1.装窑：现代土窑皆是砖、瓦坯混搭着烧（图5土窑装窑），一个窑中望砖、墙砖、瓦片都有，因此装窑要根据窑的结构特点及坯料特性进行，比如窑中不同位置适于不同砖、瓦坯料，象窑中位置偏低得地方，不能装瓦片，容易将瓦片压塌；再如装窑的时候要注意砖瓦坯料之间火路的畅通，以保证整个窑中产品受热的均匀，防止砖瓦烧制因火候不足而过嫩，或者因火候过旺而变形开裂。
现代土窑